우에보스 디보르시아도스

이 레시피에 대해

우에보스 디보르시아도스(huevos divorciados)는 또띠아 위에 달걀 프라이 두 개를 올리고, 하나는 살사 베르데, 다른 하나는 살사 로하를 끼얹은 요리예요. 두 달걀 사이를 프리홀레스 레프리토스로 갈라 놓아서 '이혼한 달걀'이라는 재미있는 이름이 붙었어요.

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   또띠아를 코말에 올려 살짝 노릇해질 때까지 데워요. 접시마다 또띠아 2장을 나란히 놓아요.

   
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   두 살사를 작은 냄비 두 개에 각각 데워요.

   
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   뜨거운 기름에 달걀을 두 개씩 흰자는 익고 노른자는 아직 흐르도록 부쳐요.

   
4. 4

   접시의 또띠아마다 달걀을 하나씩 올려요(한 접시에 달걀 2개).

   
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   달걀 하나에는 살사 베르데를, 다른 하나에는 살사 로하를 끼얹어요. 두 달걀 사이에 따뜻한 프리홀레스 레프리토스를 한 줄로 올려 경계를 만들어요.

   

   💡 모양이 중요해요. 두 살사가 섞이지 않고 달걀마다 제 색을 지켜야 해요.

6. 6

   부순 프레시 치즈를 뿌려 바로 내요.