길거리 음식·간식쉬움

피카디요 토스타다

Name: 피카디요 토스타다
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: 멕시코 요리
Ingredients: 2 큰술 식용유; 2 쪽 마늘; 400 g 다진 소고기; 0.5 다진 양파; 2 치폴레 인 아도보(chipotle en adobo); ½ 작은술 큐민; 100 ml 사워크림; 200 g 프리홀레스 레프리토스(리프라이드 빈스); 3 다진 토마토; 1 썬 양상추; 1 깍둑썬 감자; 80 g 프레시 치즈(queso fresco); 1 작은술 소금; 12 옥수수 토스타다

45 min (15 준비 + 30 조리) 쉬움 6 인분 전국

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

게시일: 2026년 3월 24일 · 수정일: 2026년 10월 30일

🌾글루텐 프리 🌶️매운맛 💰알뜰 요리 🇲🇽전통 요리 🛒길거리 음식

토마토, 감자, 치폴레로 양념한 다진 소고기 피카디요를 바삭한 토스타다에 올렸어요. 45분이면 완성돼요.

인분

직접 입력:

💰 예상 비용: ₩34,386

1인당 ₩5,731

* 가격은 참고용입니다

재료

이 재료, 집에 있나요?

가지고 있는 재료로 또 뭘 만들 수 있는지 확인해 보세요.

만들 수 있는 레시피 보기 →

조리 도구

이 레시피를 만들 때 필요한 도구입니다.

프라이팬

멕시코 요리 조리 도구 전체 보기

이 상품을 판매하시나요? 판매처를 알고 계신가요?

이 상품을 파는 매장이나 온라인 스토어를 운영하시거나 알고 계신다면 알려 주세요.

문의하기

이 레시피에 대해

피카디요 토스타다(tostadas de picadillo)는 바삭한 토스타다 위에 토마토, 감자, 치폴레(chipotle)로 양념한 다진 소고기 볶음인 피카디요(picadillo)를 올린 요리예요. 마음까지 든든해지는, 부담 없는 멕시코 가정식 안토히토(멕시코 길거리 간식)예요.

역사와 유래

피카디요 토스타다는 원주민 시대의 토스타다와 식민지 시대의 피카디요라는 두 가지 멕시코 요리 전통이 만난 음식이에요. 피카디요라는 이름은 '잘게 썰다'라는 뜻의 스페인어 동사 '피카르(picar)'에서 왔어요. 그 뿌리는 다진 고기에 향신료와 말린 과일을 넣어 끓이던 중세 스페인 요리에 있다고 알려져 있어요. 정복과 함께 멕시코에 들어온 이 조리법은 토마토, 고추, 감자 같은 현지 재료와 만나 완전히 새롭고 멕시코다운 요리가 되었어요. 식민지 시대의 요리사들은 피카디요를 바삭한 옥수수 토스타다에 올리면 거부하기 힘든 식감의 대비가 생긴다는 것을 알게 되었지요. 18-19세기를 거치며 이 조합은 멕시코시티, 푸에블라, 과달라하라의 시장과 서민 식당에서 대중적인 음식으로 자리 잡았어요. 전통 피카디요는 다진 소고기를 토마토, 양파, 마늘, 깍둑썬 감자와 함께 볶고, 치폴레를 넣어 스모키한 맛을 더해요. 집집마다 방식도 달라서 당근, 완두콩, 건포도를 넣기도 하고, 촉촉하게 또는 바특하게 만들기도 해요. 피카디요 토스타다에는 늘 크레마, 부순 프레시 치즈(queso fresco), 양상추, 살사를 올려요. 멕시코의 많은 서민 식당에서 피카디요 토스타다는 크레마를 듬뿍, 과카몰리를 넉넉히 곁들여 내는 점심 인기 메뉴예요.