컵에 담은 옥수수에 마요네즈, 크림, 코티하 치즈를 얹고 매운 옥수수 과자를 부숴 올린 간식이에요.
이 레시피에 대해
트롤엘로테(trolelote)는 컵에 담아 먹는 옥수수 간식 에스키테스(esquites)를 해체해 새롭게 꾸민 버전이에요. 삶은 옥수수 알갱이에 마요네즈, 크림, 코티하 치즈(queso cotija), 칠리 파우더를 올리고, 타키스(Takis) 같은 매운 롤 모양 옥수수 과자를 부숴 바삭한 토핑으로 뿌려요. 멕시코 Z세대 사이에서 화제가 된 길거리 간식이에요.
역사와 유래
트롤엘로테는 멕시코에서 가장 많이 팔리는 안토히토(멕시코 길거리 간식) 가운데 하나인 컵 옥수수를 틱톡 세대와 21세기 축제 노점이 극단까지 밀어붙인 결과예요. 이름은 '트롤'과 '엘로테(멕시코식 옥수수)'를 합친 말이라는 이야기가 있어요. 황당하지만 거부할 수 없는 조합으로 사람을 장난스럽게 '낚는' 옥수수라는 뜻이지요. 매운 맛이 강렬한 롤 모양 옥수수 과자가 기존의 라임 칠리 시즈닝과 칠리 파우더 자리를 대신하며 바삭함과 맛을 한 겹 더했고, 덕분에 이 간식은 SNS에서 크게 화제가 되었어요. 멕시코 곳곳의 축제, 콘서트장, 학교 앞 노점에서 팔아요.
예상 비용
₩16,781
총 비용
₩4,195
1인분
* 가격은 한국 온라인몰·대형마트 기준 참고 가격입니다
영양 정보 1인분 기준
250
열량
8g
단백질
36g
탄수화물
10g
지방
5g
식이섬유
300mg
나트륨
* 수치는 참고용이며 사용하는 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
만드는 법
- 1
옥수수를 통째로 소금물에 넣고 15분간, 또는 부드러워질 때까지 삶아요. 살짝 식힌 뒤 칼로 알갱이를 떼어 내요.
- 2
따뜻한 옥수수 알갱이를 플라스틱 컵에 1인분에 150g쯤 담아요.
- 3
마요네즈를 듬뿍 1큰술 넣고 알갱이에 고루 묻도록 잘 섞어요.
- 4
위에 사워크림을 올리고, 부순 코티하 치즈를 넉넉히 얹어요.
- 5
칠리 파우더를 입맛에 따라 뿌려요. 컵마다 라임을 짜요.
- 6
매운 롤 옥수수 과자를 손으로 부숴 트롤엘로테 위에 듬뿍 뿌려요. 이 과자의 바삭함과 매운맛이 기존 컵 옥수수와 다른 점이에요. 바로 내요.
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Recetas Mexas 창립자
멕시코 푸에블라 출신의 IT 엔지니어이자 미식가입니다. 세계 어느 주방에서나 만들 수 있도록 다듬은 정통 멕시코 요리 레시피를 1,250개 넘게 썼습니다. 2018년부터 마드리드에 살고 있습니다.
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