Anís
El anís se usa en la cocina mexicana en atoles, pan dulce, buñuelos y licores. El anís estrella es especialmente popular en el ponche navideño y en tés digestivos. El sabor anisado aparece en varios dulces y panes tradicionales mexicanos.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Anís, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 17 recetas de nuestro recetario, entre ellas Mole Poblano, Gorditas de Horno y Buñuelos de Viento. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Anís
MolesMole Poblano
AntojitosGorditas de Horno
PostresBuñuelos de Viento
BebidasAgua de Piña con Hierbabuena
BebidasAgua de Sandía
PostresNieve de Limón
Pan y ReposteríaCocoles
PostresBuñuelos de Rodilla
PostresBorrachitos
PostresDulce de Biznaga
TamalesTamales de Anís
Pan y ReposteríaPan de Yema Oaxaqueño
PostresMuñuelos Tlaxcaltecas
PostresPemoles
PostresGorditas de Azúcar
Pan y ReposteríaPiedras de Pan Dulce
PostresCochinitos de Piloncillo
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Anís?
Anís se usa en 17 recetas de nuestro recetario, como Mole Poblano y Gorditas de Horno. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Anís en España?
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¿Cómo se conserva Anís?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
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