Jengibre
El jengibre se usa en la cocina mexicana principalmente en el ponche navideño, tés medicinales, moles complejos y platillos de influencia asiática en la cocina de fusión mexicana. El jengibre fresco aporta un toque picante y aromático.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Jengibre, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 11 recetas de nuestro recetario, entre ellas Birria de Res, Tacos de Birria (Quesabirria) y Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruela. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Jengibre
Sopas y CaldosBirria de Res
TacosTacos de Birria (Quesabirria)
GuisosLomo de Cerdo en Salsa de Ciruela
Sopas y CaldosBirria de Borrego
AntojitosChiles Chipotles Rellenos de Queso
DesayunosTortas de Huevo en Caldillo
BebidasAgua de Flor de Jamaica con Jengibre
TacosTacos Coreanos
fusionBurrito Coreano de Bulgogi
fusionCeviche Nikkei Mexicano
fusionBirria Curry
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Jengibre?
Jengibre se usa en 11 recetas de nuestro recetario, como Birria de Res y Tacos de Birria (Quesabirria). La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Jengibre en España?
Puedes comprar Jengibre online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Jengibre?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
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