Canela em pau
Nome original (espanhol): Canela en rama
Especias Y HierbasR$ 11.40Preço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Canela em pau — versão inteira da especiaria. Preferir canela Ceilão (mais delicada) à cássia. Usada em arroz doce, atole, café de olla, ponche e moles. No Brasil, procure em casas de produtos naturais como 'canela em pau Ceilão'.
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Como se usa na cozinha mexicana
Canela em pau, da categoria de temperos da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Lombo Suíno em Molho de Tamarindo, Costela Suína em Molho de Pasilla e Torta de Noz. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam canela em pau
Lombo Suíno em Molho de Tamarindo
Costela Suína em Molho de Pasilla
Torta de Noz
Doce de Batata-doce com Abacaxi
Caldo de Cabrito
Sopapillas
Doce de Leite de Cabra Queimado (Cajeta Quemada)
Suspiros de Freira
Frango em Molho de Ameixa Seca
Adobo de Carne com Pimenta Pasilla
Birria Grilled Cheese
Sanduíche de Sorvete de Churro
Conservação e substitutos
Como conservar
Guarde os temperos em potes herméticos, longe da luz, do calor e da umidade. Os temperos moídos perdem aroma em poucos meses, enquanto os inteiros (canela em rama, cravo, pimenta) o conservam por muito mais tempo: moa na hora de usar. Pastas de tempero, como o achiote, devem ser refrigeradas depois de abertas.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Canela em pau?
Canela em pau é usado em 12 receitas do nosso site, como Lombo Suíno em Molho de Tamarindo e Costela Suína em Molho de Pasilla. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Canela em pau no Brasil?
Você pode comprar Canela em pau online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Canela em pau?
Guarde os temperos em potes herméticos, longe da luz, do calor e da umidade. Os temperos moídos perdem aroma em poucos meses, enquanto os inteiros (canela em rama, cravo, pimenta) o conservam por muito mais tempo: moa na hora de usar. Pastas de tempero, como o achiote, devem ser refrigeradas depois de abertas.