Cantina Virgilio

Tortillas de maíz rellenas de queso Oaxaca, acompañado de salsa verde, salsa de chile morita y salsa de habanero-mango.

Mezclum, guacamole, cebolla morada dulce, queso feta, mango, tiras crujientes de maíz, vinagreta de tomatillo verde y vinagreta de frutos rojos.

Cazuela de queso fundido Oaxaca con chili de carne, pico de gallo y cebolla encurtida. Acompañada de seis tortillas de maíz.

Aguacates, cebolla, pipas tostadas, cilantro, torreznos y totopos de maíz.

3 Tacos crujientes de patata y queso Oaxaca, bañados en salsa verde con crema agria, lechuga, queso feta y cebolla morada encurtida (xnipec).

3 Tacos de corte jugoso de Black Angus de EE. UU. coronado con chimichurri mexicano.

3 Tacos de morcillo de añojo, queso Oaxaca, cebolla, cilantro y su consomé.

3 Tacos de gambón adobado en pimentón de la vera, salsa de marisco con chipotle, pico de gallo y cacahuete tostado.

3 Tacos de carne de cerdo duroc confitada en manteca de cerdo ibérico, salsa de chile morita, guacamole y chicharrón triturado.

Bizcocho esponjoso bañado en tres leches, decorado con crema ligera y canela.

Tarta cremosa de queso con chocolate 72% y base de galleta sin gluten.

Tarta de queso cremosa, cajeta mexicana y base de galleta sin gluten.