Zimtstangen
Gewürze2,99 € / 21gUngefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Zimtstangen — die ganze Form des Gewürzes, in der mexikanischen Küche hoch geschätzt. Verwendung in Süßem und Salzigem: Milchreis, Atole, Café de olla, Ponche navideño, heiße Schokolade, Mole und traditionelle Süßigkeiten. Bevorzugen Sie Ceylon-Zimt, der feiner und milder ist als der gewöhnliche Cassia-Zimt. In Deutschland als „Ceylon-Zimt“ im Bioladen, im Reformhaus oder im Feinkosthandel; die Stangen sollen weich und blättrig sein.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Zimtstangen, aus der Kategorie Gewürze der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Schweinelende in Tamarinden-Sauce, Schweinerippchen in Pasilla-Sauce und Pay de Nuez (Mexikanischer Walnusskuchen). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit zimtstangen
Schweinelende in Tamarinden-Sauce
Schweinerippchen in Pasilla-Sauce
Pay de Nuez (Mexikanischer Walnusskuchen)
Dulce de Camote mit Ananas
Sopapillas
Cajeta Quemada (gebrannte Ziegenmilch-Karamellcreme)
Suspiros de Monja (Klosterseufzer aus Puebla)
Hähnchen in Backpflaumensauce
Adobo de Res mit Chile Pasilla
Birria Grilled Cheese
Churro Ice Cream Sandwich
Mexikanische Heiße-Schokolade-Kekse
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Zimtstangen verwendet?
Zimtstangen wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Schweinelende in Tamarinden-Sauce und Schweinerippchen in Pasilla-Sauce. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Zimtstangen in Deutschland kaufen?
Sie können Zimtstangen online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Deutschland suchen.
Wie bewahrt man Zimtstangen auf?
Bewahren Sie Gewürze in luftdichten Gläsern auf, geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate, während ganze Gewürze (Zimtstangen, Nelken, Pfefferkörner) es viel länger behalten: Mahlen Sie sie erst kurz vor der Verwendung. Würzpasten wie Achiote gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank.