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Sopa Ranchera (Rustikale Tomatensuppe)

Name: Sopa Ranchera (Rustikale Tomatensuppe)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 tbsp Pflanzenöl; 2 cloves Knoblauch; 1 litre Hühnerbrühe; 1/4 pieza Weiße Zwiebel; 4 tbsp Mexikanische Crema; 4 Tomate; 200 g Panela-Käse; to taste Salz; 4 Maistortilla

4.0(1 valoración)

40 min (15 Vorbereitung + 25 Kochzeit) Einfach 4 Portionen Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Veröffentlicht: 27. März 2026 · Aktualisiert: 22. Juni 2026

Geröstete Tomatensuppe mit Tortilla, Panela-Käse und Crema. In 40 Minuten fertig.

Portionen

Andere:

💰 Geschätzte Kosten: 7.26€

1.81€ pro Person

* Ungefähre Preise basierend auf spanischen Supermärkten (Referenz)

Zutaten

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Über dieses Rezept

Rustikale Suppe aus gerösteten Tomaten mit knusprigen Tortillastreifen, Panela-Käse und mexikanischer Crema. Schlicht, direkt und voller traditionellem mexikanischem Geschmack.

Geschichte und Herkunft

Die Sopa Ranchera entstand in den ländlichen Küchen Zentralmexikos als einfache und nahrhafte Möglichkeit, Tortillas vom Vortag zu verwerten und sie mit Tomaten und Käse in ein wärmendes Gericht zu verwandeln.

Geschätzte Kosten

7.26€

Gesamtkosten

1.81€

Pro Portion

* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten

Nährwertangaben pro Portion

400

Kalorien

15g

Eiweiß

30g

Kohlenhydrate

25g

Fett

Ballaststoffe

800mg

Natrium

* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitung

1
Röste die Tomaten, ¼ Zwiebel und 2 Knoblauchzehen direkt auf dem Comal (Grillplatte), bis sie außen gut verkohlt sind.
2
Püriere das geröstete Gemüse mit ½ Tasse Wasser, Salz und Pfeffer. Nicht passieren, um die Textur zu erhalten.
3
Schneide Maistortillas in Streifen und frittiere sie in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abtropfen lassen.
4
Erhitze in einem Topf etwas Öl und gieße die Tomatensoße hinein. Brate sie 5 Minuten bei hoher Hitze an.
5
Gib 1 Liter Hühnerbrühe oder Wasser dazu, bringe es zum Kochen und koche 10 Minuten. Mit Salz abschmecken.
6
Serviere die Suppe in Schüsseln, gib die Tortillastreifen, gewürfelten Panela-Käse und einen Schuss mexikanische Crema dazu.

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Edmond Bojalil

Gründer, Recetas Mexas

Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.