Tostadas mit Garnelen

Über dieses Rezept

Tostadas de Camarón gehören zu den erfrischendsten Antojitos der mexikanischen Küste. Knusprige Tostadas werden mit einer Mischung aus gekochten Garnelen, cremiger Avocado, Tomate, roter Zwiebel, Koriander und einer scharfen Salsa aus Serrano-Chili belegt. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Snack.

1. 1

   Koche die Garnelen in kochendem Salzwasser mit einigen Limettenscheiben 3-4 Minuten, bis sie rosa sind. Nimm sie heraus, lasse sie abkühlen und schneide sie in mittelgroße Stücke.

2. 2

   Hacke die Tomate, die rote Zwiebel, den Koriander und den Serrano-Chili fein. Vermenge alles in einer Schüssel mit dem Saft einer Limette und Salz nach Geschmack.

3. 3

   Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel und würze sie mit Salz und Limette, um eine einfache Guacamole zuzubereiten.

4. 4

   Bestreiche jede Tostada mit einer Schicht Mayonnaise. Gib einen Löffel Guacamole darauf.

5. 5

   Verteile die gehackten Garnelen auf der Guacamole und bedecke sie mit der Mischung aus Tomate, Zwiebel und Koriander. Garniere mit einer Limettenscheibe und serviere sofort, damit die Tostada nicht weich wird.