Gingembre
Épices0.89€ / 150gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Gingembre — utilisé frais dans les marinades, agua fresca de jengibre, le ponche navideño et certains plats régionaux. En France, choisissez du gingembre frais ferme et lourd (rayon primeur).
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Gingembre, dans la catégorie épices du garde-manger mexicain, apparaît dans 11 recettes de notre site, dont Birria de Bœuf, Tacos de birria (Quesabirria) et Longe de porc en sauce aux prunes. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant gingembre
Birria de Bœuf
Tacos de birria (Quesabirria)
Longe de porc en sauce aux prunes
Birria d'agneau (birria de borrego)
Piments chipotles farcis de fromage
Galettes d'œuf en bouillon de tomate
Eau de Fleur de Jamaica (Hibiscus) au Gingembre
Tacos Coréens
Burrito coréen au bulgogi
Ceviche nikkei mexicain
Birria Curry
Conservation et substituts
Comment le conserver
Conservez les épices dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les épices moulues perdent leur arôme en quelques mois, tandis que les épices entières (cannelle en bâton, clous de girofle, poivre) le gardent bien plus longtemps : moulez-les juste avant usage. Les pâtes d'assaisonnement comme l'achiote se conservent au réfrigérateur après ouverture.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Gingembre ?
Gingembre est utilisé dans 11 recettes de notre site, comme Birria de Bœuf et Tacos de birria (Quesabirria). La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Gingembre en France ?
Vous pouvez acheter Gingembre en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Gingembre ?
Conservez les épices dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les épices moulues perdent leur arôme en quelques mois, tandis que les épices entières (cannelle en bâton, clous de girofle, poivre) le gardent bien plus longtemps : moulez-les juste avant usage. Les pâtes d'assaisonnement comme l'achiote se conservent au réfrigérateur après ouverture.