Cocktail di Gamberi
Gamberi cotti in brodo freddo di pomodoro con ketchup, lime, cipolla e avocado.
Su questa ricetta
Il cocktail di gamberi è un piatto classico delle spiagge messicane. Si prepara con gamberi cotti in un brodo di pomodoro freddo, ketchup, succo di lime, salsa piccante, cipolla, coriandolo e avocado. Si serve in coppe o bicchieri con cracker salati ed è perfetto per le giornate calde.
Storia e origine
Il cocktail di gamberi è un classico delle spiagge e delle coste messicane che si diffuse a metà del XX secolo nei porti del Pacifico, specialmente ad Acapulco, Mazatlán e Puerto Vallarta. Sebbene il suo nome suggerisca un'influenza statunitense per l'uso del ketchup, la versione messicana si distingue per l'aggiunta di succo di lime, salsa piccante, coriandolo e avocado, ingredienti profondamente radicati nella gastronomia locale. Si serve in alti bicchieri di vetro o in bicchieri di plastica nei chioschi di strada e nelle carretas di frutti di mare che sono iconici del paesaggio urbano messicano. Il cocktail è considerato un rimedio popolare contro i postumi della sbornia, conosciuto come 'vuelve a la vida' (torna alla vita) quando include ostriche, polpo e altri frutti di mare. È tradizione domenicale in molte famiglie messicane gustarlo come pranzo di fronte al mare.
Costo stimato
8.12€
Costo totale
2.03€
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
308
Calorie
31g
Proteine
30g
Carboidrati
14g
Grassi
2g
Fibre
978mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Fai bollire i gamberi in una pentola con acqua, sale e qualche rametto di coriandolo per 3-4 minuti finché sono rosati e sodi. Non cuocerli troppo. Scola e lascia raffreddare.
💡 Puoi aggiungere una foglia di alloro e qualche rondella di cipolla all'acqua di cottura per dare più sapore.
- 2
Una volta freddi, taglia i gamberi in pezzi da 2 cm se sono grandi, oppure lasciali interi se sono medi.
- 3
Trita finemente la cipolla e il coriandolo, e taglia l'avocado a cubetti. Metti da parte l'avocado.
- 4
In una ciotola grande, mescola il ketchup, il succo di lime, il succo di pomodoro, la salsa piccante e il sale. Mescola bene fino ad amalgamare.
- 5
Aggiungi i gamberi, la cipolla tritata e il coriandolo al liquido del cocktail. Mescola e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
💡 Il cocktail è più buono ben freddo. Preparalo in anticipo e tienilo in frigorifero per almeno 1 ora.
- 6
Servi in coppe o bicchieri alti. Completa con cubetti di avocado, qualche goccia di salsa piccante extra e altro coriandolo. Accompagna con cracker salati o tostadas.
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Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.000 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
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