Blog
Tips, gidsen en verhalen over de Mexicaanse keuken
Welkom op de blog van Recetas Mexas, jouw bron voor informatie over de Mexicaanse keuken, aangepast aan Nederland. Hier vind je uitgebreide gidsen over Mexicaanse ingrediënten, praktische tips om authentieke gerechten te koken met producten uit Nederlandse supermarkten, en artikelen over de rijke eetcultuur van Mexico. Ontdek onze recepten en het verhaal achter het project.
Nieuwste artikelen
Mexicaanse antojito's: gids voor beginners
Complete gids over Mexicaanse antojito's voor beginners: wat sopes, tlacoyos, gorditas, huaraches, tostada's en meer precies zijn. Wat elk gerecht is, hoe je het maakt en waar je ze in Nederland kunt proeven.
Mexicaanse salsa's: soorten en hoe je ze gebruikt
Complete gids over Mexicaanse salsa's: de belangrijkste soorten, hoe je ze maakt, het pittigheidsniveau en stap-voor-stap recepten om de belangrijkste zelf thuis te bereiden. Van de basis rode salsa tot mole.
De mole: het meest complexe gerecht ter wereld
De mole: geschiedenis, de 7 belangrijkste soorten, ingrediënten, bereidingstechnieken en waarom het wordt beschouwd als het meest complexe gerecht ter wereld. Werelderfgoed vanuit Mexico.
Zo maak je maïstortilla's thuis
Leer stap voor stap hoe je thuis maïstortilla's maakt met nixtamalmeel. Inclusief trucs voor de perfecte textuur, waar je de ingrediënten in Nederland koopt en veelgemaakte fouten die je moet vermijden.
Enchiladas: alle soorten en recepten
Complete gids over alle soorten Mexicaanse enchilada's: groene, rode, suizas, met mole, potosinas en meer. Geschiedenis, recepten, regionale verschillen en hoe je ze perfect thuis maakt.
Mezcal versus tequila: gids om de verschillen te begrijpen
Mezcal versus tequila: complete gids om de verschillen tussen deze twee Mexicaanse dranken te begrijpen. Herkomst, productie, soorten, hoe je ze drinkt en waar je ze vindt in Nederland.
Mole: geschiedenis, soorten en hoe je het maakt
Alles over mole: het verhaal achter het meest iconische gerecht van Mexico, de belangrijkste soorten, sleutelingrediënten, bereidingstechnieken en waar je molepasta vindt in Nederland.
10 veelgemaakte fouten bij het koken van Mexicaans eten
De 10 meest voorkomende fouten die beginners maken bij het koken van Mexicaans eten, met praktische oplossingen voor elk ervan. Van koude tortilla's tot salsa's zonder diepte in de smaak.
Mexicaanse Fiestas Patrias: hoe je 15 september viert
Hoe je de Mexicaanse Fiestas Patrias (15 september) viert in Nederland: wat er gevierd wordt, de Grito de Independencia, typische gerechten, waar je heen kunt en hoe je je eigen feest organiseert.
Compleet menu voor Mexicaanse feesten
Compleet menu voor Mexicaanse feesten: aperitiefjes, hoofdgerechten, desserts en drankjes met hoeveelheden voor 10 en 20 personen. Inclusief tijdschema voor de bereiding en geschat budget.
Zo organiseer je de perfecte taco-avond
Alles wat je nodig hebt om een spectaculaire taco-avond te organiseren: hoeveelheid ingrediënten per persoon, onmisbare toppings, bereidingsvolgorde en trucs om alles perfect te laten verlopen.
Regionale Mexicaanse keuken: een reis langs de smaken
Een reis langs de regionale keuken van Mexico: van het veeteeltrijke noorden tot het tropische zuiden heeft elke staat zijn eigen unieke smaken. Ontdek de kenmerkende gerechten van elke regio en waar je ze kunt proeven in Nederland.