Hierbabuena
La hierbabuena (menta) se usa en la cocina mexicana en aguas frescas, mojitos, salsas, moles verdes y como guarnición de caldos. El agua de limón con hierbabuena es una bebida refrescante muy popular. También se usa en tés digestivos. En España se encuentra fresca en cualquier supermercado.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Hierbabuena, dentro de la categoría de hierbas aromáticas de la despensa mexicana, aparece en 9 recetas de nuestro recetario, entre ellas Albóndigas en Chipotle, Agua de Pepino con Limón y Sopa de Albóndigas. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Hierbabuena
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
Sustitutos
El epazote y la hoja santa tienen sabores muy característicos sin sustituto exacto; si no los consigues, suele ser mejor omitirlos que reemplazarlos por otra hierba. El orégano mexicano puede sustituirse por orégano mediterráneo, aunque su perfil es más cítrico.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Hierbabuena?
Hierbabuena se usa en 9 recetas de nuestro recetario, como Albóndigas en Chipotle y Agua de Pepino con Limón. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Hierbabuena en España?
Puedes comprar Hierbabuena online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Hierbabuena?
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
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