Cream cheese
Nome original (espanhol): Queso crema
LaticíniosR$ 34.20 / paquetePreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Cream cheese — em receitas mexicanas contemporâneas usado em algumas enchiladas suizas modernas e dips. NÃO é tradicional. No Brasil, Philadelphia ou similar funciona.
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Como se usa na cozinha mexicana
Cream cheese, da categoria de laticínios da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Flan Napolitano, Cheesecake Japonês e Queijo Napolitano Iucateco. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam cream cheese
Conservação e substitutos
Como conservar
Mantenha o queijo sempre refrigerado e bem embalado, de preferência em papel encerado ou em um recipiente que o deixe respirar. Os queijos frescos (panela, queso fresco) duram poucos dias depois de abertos, enquanto os curados, como cotija ou añejo, aguentam bem mais tempo.
Substitutos
Referências comuns fora do México: o queijo Oaxaca se aproxima da muçarela fresca, o cotija de um feta curado ou parmesão, e o queso fresco de um queijo branco suave, como queijo minas frescal. Não é idêntico, mas funciona na maioria das receitas.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Cream cheese?
Cream cheese é usado em 12 receitas do nosso site, como Flan Napolitano e Cheesecake Japonês. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Cream cheese no Brasil?
Você pode comprar Cream cheese online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Cream cheese?
Mantenha o queijo sempre refrigerado e bem embalado, de preferência em papel encerado ou em um recipiente que o deixe respirar. Os queijos frescos (panela, queso fresco) duram poucos dias depois de abertos, enquanto os curados, como cotija ou añejo, aguentam bem mais tempo.