Mano de Santo

Aguacate, cebolla, cilantro, lima, chile jalapeño y sal. acompañado de totopos artesanales.

Caldo casero de pollo, tomate y chiles, servido con tinga de pollo, aguacate, rabanitos y queso panela.

Corvina salvaje y langostinos marinados en lima, acompañados de una salsa casera de pico de gallo y aguacate. servido con totopos artesanales y mayonesa de jalapeños.

Camarones marinados en una mezcla de lima, pepino, cebolla morada, chile serrano y cilantro, acompañados de una mayonesa oriental con sésamo negro y servidos con totopos artesanales.

Tortilla azul de maíz, hongo del maíz con queso.

Tortilla azul de maiz, flor de calabaza con costra de queso.

Langostinos salteados, servidos con polvo de chile ancho y guajillo, queso derretido, repollo, pico de gallo y mayonesa de habanero.

Picaña de res, frijol negro y queso ácido.

Pollo de corral preparado con verduras, lechuga y crema.

Carne de cerdo adobada y guisada a baja temperatura, servida con cebolla roja encurtida, cilantro y frijoles refritos.

Carnitas de cerdo al estilo tradicional (guisadas en su propia manteca), cebolla, cilantro y salsa verde de chile serrano.

Secreto de cerdo adobado al estilo pastor (achiote, naranja y chiles rojos), acompañado de salsa roja, cebolla, piña y cilantro.