Zum Hauptinhalt springen
Blog

Blog

Tipps, Anleitungen und Geschichten über die mexikanische Küche

Willkommen im Blog von Recetas Mexas, Ihrer Informationsquelle rund um die mexikanische Küche, angepasst an Deutschland. Hier finden Sie ausführliche Anleitungen zu mexikanischen Zutaten, praktische Tipps zum Kochen authentischer Gerichte mit Produkten aus deutschen Supermärkten sowie Artikel über die reiche Esskultur Mexikos. Entdecken Sie unsere Rezepte und die Geschichte des Projekts.

Neueste Artikel

Die seltsamsten und leckersten Tamales Mexikos
Kultur

Die seltsamsten und leckersten Tamales Mexikos

Eine Reise durch die erstaunlichsten Tamales Mexikos: von Leguan-Tamales über den oaxaquenischen Tamal de Bola, den riesigen Zacahuil, michoacanische Corundas, Asche-Tamales und viele mehr.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 Min. Lesezeit
Mexikanische Küche für Veganer: 12 zu 100 % pflanzliche Rezepte
Rezepte

Mexikanische Küche für Veganer: 12 zu 100 % pflanzliche Rezepte

Die mexikanische Küche ist von Natur aus reich an veganen Optionen. Entdecke 12 zu 100 % pflanzliche Rezepte, die authentisch, köstlich und leicht in Deutschland zuzubereiten sind.

Von Edmond Bojalil22. März 20262 min
Chiles rellenos: jenseits des Käse-Klassikers
Rezepte

Chiles rellenos: jenseits des Käse-Klassikers

Entdecke die Welt der mexikanischen Chiles rellenos: mit Picadillo, mit Meeresfrüchten, mit Bohnen, in Tomatensauce, in Nogada und vieles mehr. Techniken, Füllungen und Saucen.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Der Pulque: das uralte Getränk, das gerade in Mode ist
Getränke

Der Pulque: das uralte Getränk, das gerade in Mode ist

Geschichte, Herstellung und Wiedergeburt des Pulque, des fermentierten Maguey-Getränks, das die Azteken tranken und das heute in Mexiko und der Welt einen Boom erlebt.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Straßenessen aus Mexiko-Stadt: was du an jeder Ecke essen wuerdest
Kultur

Straßenessen aus Mexiko-Stadt: was du an jeder Ecke essen wuerdest

Ein Streifzug durch die Straßen-Antojitos von Mexiko-Stadt: Tacos al pastor, Tlacoyos, Tamales, Esquites, Huaraches und alles, was dich in den Straßen der Hauptstadt erwartet.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Mexikanische Rezepte mit weniger als 5 Zutaten
Rezepte

Mexikanische Rezepte mit weniger als 5 Zutaten

10 authentische mexikanische Rezepte, die du mit 5 Zutaten oder weniger zubereiten kannst. Echte mexikanische Kueche, unkompliziert und mit spektakulaeren Ergebnissen.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Die Kultur des Mezcal: von Oaxaca in die Welt
Getränke

Die Kultur des Mezcal: von Oaxaca in die Welt

Alles ueber Mezcal: seine jahrtausendealte Geschichte, die Agavenarten, den handwerklichen Herstellungsprozess, wie man ihn richtig verkostet und wo man ihn in Deutschland findet.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Pozole: drei Farben, drei Rezepte, eine Tradition
Rezepte

Pozole: drei Farben, drei Rezepte, eine Tradition

Die drei Versionen des mexikanischen Pozole - rot, grün und weiß - mit vollständigen Rezepten, präkolumbischer Geschichte und Tipps zur Zubereitung in Deutschland.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Wie man Schritt für Schritt eine Taco-Bar zu Hause aufbaut
Anleitungen

Wie man Schritt für Schritt eine Taco-Bar zu Hause aufbaut

Vollständiger Leitfaden, um deine eigene Taquiza zu Hause zu organisieren: Mengen, Proteine, Soßen, Toppings und Tipps, damit alles perfekt gelingt.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min
Chiles en Nogada: das patriotischste und emblematischste Gericht Mexikos
Rezepte

Chiles en Nogada: das patriotischste und emblematischste Gericht Mexikos

Entdecke die Geschichte, die Zutaten und die Geheimnisse der Chiles en Nogada, des Gerichts, das die Farben der mexikanischen Flagge verkörpert und nur einmal im Jahr serviert wird.

Von Edmond Bojalil22. März 20262 min
Tequila-Guide für Einsteiger: Sorten, Marken und Food-Pairing
Getränke

Tequila-Guide für Einsteiger: Sorten, Marken und Food-Pairing

Alles, was du über Tequila wissen musst: die Unterschiede zwischen Blanco, Reposado und Añejo, empfohlene Marken in Deutschland, wie man ihn verkostet und wozu er passt.

Von Edmond Bojalil22. März 20262 min
Die besten YouTube-Kanäle über mexikanische Küche
Kultur

Die besten YouTube-Kanäle über mexikanische Küche

Eine Auswahl der besten YouTube-Kanäle, um authentische mexikanische Küche zu lernen: von traditionellen Rezepten bis zur modernen Küche, mit spanischsprachigen Machern.

Von Edmond Bojalil22. März 20261 min