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Tacos de Camarón (Garnelen-Tacos)

Name: Tacos de Camarón (Garnelen-Tacos)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 300 ml Pflanzenöl; 400 g Garnele; 200 g Rotkohl; 100 ml Saure Sahne; 2 Ei; 2 Limette; 100 g Semmelbrösel; 1 tsp Salz; 12 Maistortilla

3.0(1 Bewertung)

35 min (20 Vorbereitung + 15 Kochzeit) Einfach 4 Portionen Pacífico

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Veröffentlicht: 24. März 2026 · Aktualisiert: 22. Juni 2026

Tacos mit panierten Garnelen, Rotkohl, Crema und scharfer Salsa, typisch für die Pazifikküste. In 35 Minuten fertig.

Über dieses Rezept

Tacos de Camarón sind eine Köstlichkeit von der mexikanischen Pazifikküste: panierte Garnelen in warmen Maistortillas mit Rotkohl, Crema und scharfer Salsa.

Geschichte und Herkunft

Tacos de Camarón sind ein Sinnbild der Küstenküche der mexikanischen Pazifikregion, von Baja California bis Guerrero. Obwohl Fischtacos im Stil von Ensenada international bekannter sind, haben die Garnelen-Tacos ihre eigene, tief in den Fischergemeinden von Sinaloa, Nayarit, Jalisco und Colima verwurzelte Tradition. An den Straßenständen von Mazatlán und Puerto Vallarta werden die Garnelen auf vielfältige Weise zubereitet: paniert mit einer knusprigen Schicht aus Panko oder Semmelbröseln, al ajillo mit Butter und Knoblauch, a la diabla mit scharfer Salsa oder einfach auf der Plancha (Grillplatte) mit Limette und Salz. Die klassische Anrichtweise umfasst eine warme Maistortilla, die zubereiteten Garnelen, geriebenen Rotkohl, der Frische und Biss verleiht, einen Streifen Crema oder Mayonnaise, Pico de Gallo und die Salsa nach Wahl. Tacos de Camarón stehen für den Reichtum des mexikanischen Meeres und die Kreativität seiner Straßenküche.

Geschätzte Kosten

8.84€

Gesamtkosten

2.21€

Pro Portion

* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten

Nährwertangaben pro Portion

350

Kalorien

20g

Eiweiß

32g

Kohlenhydrate

16g

Fett

Ballaststoffe

450mg

Natrium

* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitung

1
Putze und entdarme die Garnelen. Würze sie mit Salz und Limettensaft.
2
Verquirle die Eier. Wende jede Garnele erst im verquirlten Ei und dann in Semmelbröseln.
3
Frittiere die Garnelen in heißem Öl bei 180°C für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abtropfen.
4
Hoble den Rotkohl fein und vermische ihn mit Limettensaft und Salz.
5
Erwärme die Tortillas auf einem Comal (Grillplatte).
6
Setze die Tacos zusammen: geraspelter Kohl, panierte Garnelen, Crema und Limette. Reiche Pico de Gallo dazu.

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Edmond Bojalil

Gründer, Recetas Mexas

Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.