Chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée)
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Chamoy — sauce mexicaine aigre-douce-pimentée à base de fruits (mangue, abricot, prune) + piment + vinaigre + sel. Utilisée sur les fruits, micheladas et paletas. En France: Mexico Lindo Paris, Comptoir Mexicain online.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée), dans la catégorie sauces et condiments du garde-manger mexicain, apparaît dans 11 recettes de notre site, dont Mangonada, Agua de Tamarindo au Piment et Paletas aux Fruits. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée)
Mangonada
Agua de Tamarindo au Piment
Paletas aux Fruits
Frites à la Mexicaine au Piment
Chamoyada
Aguas Locas
Dorilocos
Fruta con Chile (fruits frais au piment et citron vert)
Bonbons de Tamarin (Dulce de Tamarindo)
Michelada aux crevettes (bière préparée épicée)
Glaces à l'eau à la mangue et au chamoy (paletas)
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les sauces en bouteille ou en bocal se conservent au garde-manger tant qu'elles sont fermées. Une fois ouvertes, gardez-les bien fermées au réfrigérateur ; la plupart conservent leur goût plusieurs semaines (vérifiez l'indication de l'emballage).
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée) ?
Chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée) est utilisé dans 11 recettes de notre site, comme Mangonada et Agua de Tamarindo au Piment. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée) en France ?
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Comment conserver Chamoy (sauce mexicaine aigre-douce-pimentée) ?
Les sauces en bouteille ou en bocal se conservent au garde-manger tant qu'elles sont fermées. Une fois ouvertes, gardez-les bien fermées au réfrigérateur ; la plupart conservent leur goût plusieurs semaines (vérifiez l'indication de l'emballage).