Tortilla de harina
La tortilla de harina es el pan del norte de México: Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Nuevo León. Se elabora con harina de trigo, manteca de cerdo (o mantequilla), agua y sal. Es la base de burritos, quesadillas norteñas, tacos de carne asada y chimichangas. Las tortillas de harina son más grandes y suaves que las de maíz. En España se encuentran en supermercados y tiendas mexicanas.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Tortilla de harina, dentro de la categoría de básicos de despensa de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Machaca con Huevo, Tacos Gobernador y Carne Asada Norteña. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Tortilla de harina
DesayunosMachaca con Huevo
TacosTacos Gobernador
GuisosCarne Asada Norteña
AntojitosSincronizadas
AntojitosChimichangas
AntojitosQueso Fundido
CarnesCabrito al Pastor
MariscosLangosta Puerto Nuevo
GuisosMochomos
AntojitosQueso Flameado
GuisosChile con Asadero
Sopas y CaldosCaldillo Duranguense
AntojitosGringa
GuisosMachitos
GuisosCarne con Chile
Sopas y CaldosCaldillo de Machaca
DesayunosHuevos Tirados
GuisosCarne en Chile Verde
TacosTacos al Carbón
TacosTacos de Machaca Norteños
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Tortilla de harina?
Tortilla de harina se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Machaca con Huevo y Tacos Gobernador. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Tortilla de harina en España?
Puedes comprar Tortilla de harina online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
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