
Blog
Dicas, guias e histórias sobre a culinária mexicana
Bem-vindo ao blog da Recetas Mexas, sua fonte de informação sobre a culinária mexicana adaptada ao Brasil. Aqui você encontra guias detalhados sobre ingredientes mexicanos, dicas práticas para cozinhar pratos autênticos com produtos disponíveis em supermercados brasileiros, e artigos sobre a rica cultura gastronômica do México. Descubra nossas receitas e a história por trás do projeto.
Últimos Artigos

Cozinha de Chiapas: sabores que poucos conhecem fora do México
Explore a cozinha de Chiapas, uma das mais ricas e desconhecidas do México: tamales de chipilín, cochito assado, pozol e sabores únicos com raízes maias e zoques.

Micheladas e clamatos: coquetéis de cerveja mexicanos para o verão
Descubra como preparar micheladas, clamatos e outros coquetéis de cerveja ao estilo mexicano, perfeitos para se refrescar no verão espanhol com sabores autênticos.

Puebla: o berço da gastronomia mexicana
Puebla é onde nasceram o mole poblano, os chiles en nogada, as cemitas e os camotes. Descubra por que essa cidade é a capital gastronômica do México e como recriar seus pratos no Brasil.

Receitas mexicanas para batch cooking: cozinhe uma vez, coma a semana toda
Plano semanal de batch cooking mexicano: cozinhe 4 horas no domingo e tenha comida mexicana caseira para a semana toda. Inclui tinga, feijão, arroz, carnitas e molhos base.

A arte do taco: tipos de tortilha, cortes de carne e molhos
Dominar o taco é dominar a cozinha mexicana. Aprenda qual tortilha usar, qual corte de carne escolher, qual molho colocar e como montar o taco perfeito como fazem nas taquerías do México.

Cozinha do norte do México: carne asada, machaca e sabores do deserto
Descubra a cozinha do norte do México: carne asada, machaca com ovo, cabrito, tortilhas de trigo e os sabores intensos do deserto que poucos conhecem fora da fronteira.

Os doces mexicanos que você pode fazer em casa
Cocadas, alegrías de amaranto, palanquetas, glorias, borrachitos e mais: os doces mexicanos tradicionais que você pode preparar na sua cozinha com ingredientes acessíveis.

Barbacoa e birria: diferenças, história e receitas
Barbacoa e birria não são a mesma coisa, embora muitos as confundam. Descubra suas origens, as diferenças regionais, as técnicas de preparo e como recriar ambos os pratos na sua cozinha.

Epazote, Hoja Santa e as Ervas que Definem a Cozinha Mexicana
Conheça as ervas aromáticas que tornam a cozinha mexicana única: epazote, hoja santa, pápalo, pipicha e mais. Onde encontrar no Brasil e quais substitutos usar.

Como Fazer seu Próprio Mole do Zero (sem Pasta Pronta)
Guia passo a passo para preparar mole poblano artesanal em casa, sem pasta industrializada nem atalhos. 25 ingredientes, 4 horas de cocção e um resultado que vale cada minuto.

Dia dos Mortos: a comida que honra quem já se foi
Descubra os pratos tradicionais do Dia dos Mortos: pan de muerto, caveiras de açúcar, mole negro, tamales e as receitas que os mexicanos cozinhamos para nossos falecidos.

Frutos do mar mexicanos: aguachile, coquetel e cozinha costeira
Além do ceviche: descubra o aguachile sinaloense, os coquetéis de camarão, as tostadas de atum e a rica tradição marinha das costas mexicanas. Receitas adaptadas para casa.