Louro
Nome original (espanhol): Laurel
ErvasR$ 14.25 / paquetePreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Folha de louro — usada em caldos, guisados, feijão de panela e adobos. Adiciona aroma sutil e profundidade. No Brasil, encontre em qualquer mercado. Use 1-2 folhas para 4 porções; remova antes de servir.
Como Associados da Amazon, ganhamos com compras qualificadas.
Não encontra no Brasil? Procure em mercados latinos em São Paulo, Rio de Janeiro, ou peça online via Amazon Brasil / mercados especializados em produtos mexicanos.
Como se usa na cozinha mexicana
Louro, da categoria de ervas aromáticas da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Menudo Vermelho (Pancita), Birria de Carne e Tacos de Carnitas. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam louro
Conservação e substitutos
Como conservar
As ervas frescas se conservam na geladeira envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.
Substitutos
O epazote e a hoja santa têm sabores muito característicos, sem substituto exato; se não encontrar, costuma ser melhor omitir do que trocar por outra erva. O orégano mexicano pode ser substituído pelo orégano mediterrâneo, embora seu perfil seja mais cítrico.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Louro?
Louro é usado em 12 receitas do nosso site, como Menudo Vermelho (Pancita) e Birria de Carne. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Louro no Brasil?
Você pode comprar Louro online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Louro?
As ervas frescas se conservam na geladeira envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.