Menthe douce
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Menthe douce — utilisée dans certains thés (té de hierbabuena), agua fresca et plats régionaux. En France, c'est la 'menthe verte' commune disponible en pot ou en bouquet partout. Différente de la menthe poivrée (plus forte).
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Menthe douce, dans la catégorie herbes aromatiques du garde-manger mexicain, apparaît dans 9 recettes de notre site, dont Boulettes de viande au chipotle, Eau fraîche de concombre au citron vert et Soupe de boulettes de viande. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant menthe douce
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.
Substituts
L'epazote et la hoja santa ont des saveurs très particulières sans équivalent exact ; si vous n'en trouvez pas, mieux vaut les omettre que les remplacer par une autre herbe. L'origan mexicain peut être remplacé par de l'origan méditerranéen, au profil toutefois plus citronné.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Menthe douce ?
Menthe douce est utilisé dans 9 recettes de notre site, comme Boulettes de viande au chipotle et Eau fraîche de concombre au citron vert. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Menthe douce en France ?
Vous pouvez acheter Menthe douce en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Menthe douce ?
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.