Chicharrones de Queso Oaxaca

À propos de cette recette

Los chicharrones de queso Oaxaca son discos crujientes de queso derretido y tostado que se sirven como botana o acompañamiento. Al fundir el queso directamente en el sartén sin aceite, se forma una capa exterior dorada y crujiente mientras el interior queda suave y elástico. Son perfectos para acompañar con guacamole y salsa.

1. 1

   Deshebra el queso Oaxaca con las manos formando tiras largas. Forma círculos de unos 8-10 cm de diámetro con las tiras de queso.

2. 2

   Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto sin nada de aceite. Coloca los círculos de queso y deja que se fundan y doren sin moverlos, unos 3-4 minutos.

3. 3

   Cuando los bordes estén completamente dorados y crujientes y el queso se haya solidificado de nuevo, voltéalos con una espátula y dora el otro lado 1-2 minutos.

4. 4

   Retira los chicharrones del sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. 5

   Sirve inmediatamente acompañados de guacamole fresco, salsa y limón. Los chicharrones deben consumirse calientes para mantener su textura crujiente.