Agua de Guanábana
Agua fresca tropicale di guanábana, cremosa e rinfrescante. Pronta in 15 minuti.
Su questa ricetta
L'agua de guanábana è una bevanda rinfrescante preparata con la polpa di questo frutto tropicale, acqua e zucchero. Cremosa, leggermente acidula e molto tropicale.
Storia e origine
La guanábana, conosciuta anche come graviola o annona muricata, è un frutto tropicale originario della Mesoamerica e delle Antille, coltivato nelle zone calde del Messico fin da epoca preispanica. I Maya e gli Aztechi consumavano già questo frutto dalla polpa bianca, cremosa e profumata, apprezzandolo tanto per il sapore quanto per le sue proprietà medicinali. L'agua de guanábana fa parte della ricca tradizione delle aguas frescas messicane, quelle bevande analcoliche preparate con frutta naturale, acqua e zucchero. Nei mercati di Oaxaca, Veracruz, Tabasco e Chiapas, l'agua de guanábana viene servita in grandi contenitori di vetro accanto alle classiche acque di jamaica (ibisco), tamarindo e horchata. La polpa di guanábana le conferisce una consistenza leggermente cremosa che la distingue dagli altri frutti.
Costo stimato
8.36€
Costo totale
1.39€
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
120
Calorie
1g
Proteine
28g
Carboidrati
0.5g
Grassi
2g
Fibre
5mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Sbuccia la guanábana (graviola) ed elimina tutti i semi neri. Separa la polpa bianca.
- 2
Frulla la polpa con 500 ml di acqua fino a ottenere un composto cremoso.
- 3
Filtra il composto con un colino a maglia fine.
- 4
Versa in una caraffa. Aggiungi il resto dell'acqua, lo zucchero e il succo di lime. Mescola bene.
- 5
Assaggia e regola la dolcezza. Metti in frigorifero per 1 ora.
- 6
Servi ben fredda con ghiaccio e una fetta di lime.
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Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.000 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
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