BevandeFacile

Michelada

Name: Michelada
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 bottiglia Birra chiara ben fredda; 120 ml Clamato (succo di pomodoro e vongole); 1 tazza Ghiaccio; 60 ml Succo di lime; 1 cucchiaio Sale e peperoncino in polvere per il bordo del bicchiere; 2 cucchiaini Salsa Worcestershire; 1 cucchiaino Salsa Maggi; 1 cucchiaino Salsa piccante

10 min (10 preparazione + 0 cottura) Facile 1 Porzioni Nazionale

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Pubblicato: 4 feb 2026 · Aggiornato: 22 giu 2026

🥬Vegetariano 🥛Senza lattosio 🌶️Piccante ⏱️Meno di 30 minuti ⚡Meno di 15 minuti 🎉Per le feste 🇲🇽Tradizionale

Cocktail di birra con lime, salse e peperoncino in bicchiere bordato. Pronto in 10 minuti.

Su questa ricetta

La michelada è un cocktail messicano a base di birra con succo di lime, salse, sale e ghiaccio, servito in un bicchiere bordato di sale e peperoncino. Esistono molte varianti: con clamato, salsa Worcestershire, salsa Maggi e chamoy. È la bevanda perfetta per il caldo.

Storia e origine

La michelada ha un'origine incerta con molteplici leggende che si contendono la sua nascita, ma la versione più accreditata la colloca a San Luis Potosí negli anni '60, dove uno sportivo di nome Michel Esper avrebbe inventato la miscela di birra con lime, sale, ghiaccio e salsa piccante nel suo club sociale. Il suo nome potrebbe derivare da 'mi chela helada' (la mia birra ghiacciata) o dal nome del suo creatore. La michelada è diventata una delle bevande più popolari della cultura messicana contemporanea, con varianti regionali che vanno dalla semplice birra con lime e sale fino a versioni elaborate con clamato, chamoy, salsa Maggi, salsa Worcestershire e gamberetti. Si serve in bicchieri bordati di sale e peperoncino Tajín, ed è la bevanda prediletta per la cruda (i postumi della sbornia), le partite di calcio e le giornate calde in riva al mare.

Costo stimato

3,62 €

Costo totale

3,62 €

A persona

* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani

Informazioni nutrizionali per porzione

167

Calorie

Proteine

30g

Carboidrati

3.5g

Grassi

Fibre

35mg

Sodio

* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.

Preparazione

1
Prepara il bicchiere: strofina il bordo di un bicchiere alto (tipo chelero) con una fetta di lime per inumidirlo.
2
In un piattino, mescola il sale con il peperoncino in polvere. Capovolgi il bicchiere e ruotalo sulla miscela per rivestire il bordo in modo uniforme.
💡 Per il bordo puoi usare Tajín, chamoy in polvere o una miscela di sale, chile piquín e lime.
3
Aggiungi il ghiaccio al bicchiere con il bordo rivestito. Versa il succo di lime, la salsa Worcestershire, la salsa Maggi e la salsa piccante direttamente sul ghiaccio.
4
Aggiungi il clamato e mescola delicatamente con un cucchiaio lungo per amalgamare le salse.
5
Inclina il bicchiere e versa lentamente la birra ben fredda lungo la parete del bicchiere perché non faccia troppa schiuma. Mescola delicatamente una volta.
💡 La birra deve essere il più fredda possibile. Le birre chiare messicane tipo lager (Victoria, Modelo Especial, Pacífico) sono le ideali.
6
Servi immediatamente. Puoi decorare con una fetta di lime sul bordo del bicchiere.

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Edmond Bojalil

Fondatore, Recetas Mexas

Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.250 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.