Cocktail rinfrescante di tequila con soda al pompelmo, tipico di Jalisco. Pronto in 5 minuti.
Su questa ricetta
La Paloma è un cocktail messicano rinfrescante preparato con tequila e soda al pompelmo, servito in un bicchiere alto con ghiaccio e sale. In Messico è più popolare della margarita. La sua semplicità e freschezza la rendono ideale per ogni occasione.
Storia e origine
La Paloma è considerata il cocktail nazionale del Messico ed è, paradossalmente, più popolare all'interno del paese rispetto alla celebre margarita, che invece domina all'estero. La sua origine viene attribuita a Don Javier Delgado Corona, proprietario del bar La Capilla a Tequila, nello stato di Jalisco, anche se la data esatta della sua creazione è incerta e si colloca intorno agli anni Cinquanta o Sessanta. La sua semplicità è parte del suo fascino: solo tequila, soda al pompelmo (tradizionalmente Squirt o Jarritos), succo di lime, sale e ghiaccio, il che la rende una bevanda accessibile e facile da preparare in qualsiasi occasione. Si serve in un bicchiere alto con il bordo ghiacciato di sale ed è la bevanda preferita degli abitanti di Jalisco per accompagnare un pomeriggio di mariachi, una grigliata di carne in famiglia o semplicemente per rinfrescarsi sotto il sole messicano.
Costo stimato
2.09€
Costo totale
2.09€
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
126
Calorie
2g
Proteine
24g
Carboidrati
4.5g
Grassi
1g
Fibre
32mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Strofina il bordo di un bicchiere alto (tipo highball) con una fetta di lime e rivestilo di sale grosso, ruotando il bicchiere su un piatto con sale.
- 2
Riempi il bicchiere di ghiaccio fino all'orlo.
- 3
Versa il tequila blanco e il succo di lime sul ghiaccio. Mescola brevemente.
💡 Usa tequila 100% agave per un sapore migliore. Anche il tequila reposado funziona per una paloma più corposa.
- 4
Completa il bicchiere versando lentamente la bibita al pompelmo lungo la parete del bicchiere per conservare l'effervescenza. Mescola delicatamente una sola volta.
💡 Le bibite Squirt o Jarritos al pompelmo sono le più usate in Messico. Per una versione più artigianale, usa succo di pompelmo fresco con un goccio di acqua frizzante.
- 5
Decora con una fetta di lime sul bordo. Servi immediatamente e gusta ben freddo.
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Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.000 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
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