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Tostadas di Gamberi

Name: Tostadas di Gamberi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 Avocado maturo; 400 g Gamberi sgusciati e cotti; 0.5 Cipolla rossa; 2 Chile serrano; 1 mazzo Coriandolo fresco; 2 Lime; 4 cucchiai Maionese; 1 pizzico Sale q.b.; 2 Pomodoro rosso; 8 Tostadas di mais

30 min (20 preparazione + 10 cottura) Facile 4 Porzioni Costa

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Pubblicato: 29 mar 2026 · Aggiornato: 8 set 2026

Tostadas croccanti con gamberi cotti, avocado e salsa fresca, specialità della costa messicana.

Su questa ricetta

Le tostadas di gamberi sono uno degli antojitos più rinfrescanti della costa messicana. Tostadas croccanti vengono ricoperte con un mix di gamberi cotti, avocado cremoso, pomodoro, cipolla rossa, coriandolo e una salsa piccante di peperoncino serrano. Sono perfette come antipasto o stuzzichino.

Storia e origine

Le tostadas di gamberi affondano le loro radici nelle coste del Pacifico messicano, soprattutto in stati come Sinaloa, Nayarit e Jalisco, dove il gambero fresco è parte fondamentale della dieta locale fin dai tempi preispanici. Le comunità costiere impararono a combinare i frutti di mare con gli ingredienti della milpa: chile, pomodoro e avocado, creando un antojito che equilibra alla perfezione i sapori del mare e della terra. A Mazatlán, Manzanillo e Puerto Vallarta, le tostadas di gamberi sono lo stuzzichino immancabile nei ristoranti di pesce sulla spiaggia. La tostada, nata dal riutilizzo delle tortillas indurite, divenne la base ideale per queste preparazioni grazie alla sua consistenza croccante che contrasta con gli ingredienti freschi.

Costo stimato

15,90 €

Costo totale

3,97 €

A persona

* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani

Informazioni nutrizionali per porzione

280

Calorie

24g

Proteine

22g

Carboidrati

12g

Grassi

Fibre

560mg

Sodio

* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.

Preparazione

1
Cuoci i gamberi in acqua bollente con sale e qualche fetta di lime per 3-4 minuti finché sono rosati. Scolali, raffreddali e tritali a pezzi medi.
2
Trita finemente il pomodoro, la cipolla rossa, il coriandolo e il chile serrano. Mescola tutto in una ciotola con il succo di un lime e sale a piacere.
3
Schiaccia l'avocado con una forchetta e condisci con sale e lime per fare un guacamole semplice.
4
Spalma uno strato di maionese su ogni tostada. Aggiungi un cucchiaio di guacamole.
5
Disponi i gamberi tritati sopra il guacamole e copri con il misto di pomodoro, cipolla e coriandolo. Decora con una fetta di lime e servi subito perché la tostada non si ammorbidisca.

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Edmond Bojalil

Fondatore, Recetas Mexas

Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.250 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.