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Chile güero
El chile güero (también llamado chile caribe o chile largo) es un chile fresco de color amarillo verdoso con picor moderado. Se usa en la cocina del norte de México y Yucatán: rellenos, escabeches, salsas y guisos. Su sabor es ligeramente dulce y cítrico. En España es difícil de encontrar fresco.
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