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Maicena
La maicena (fécula de maíz) es un espesante muy usado en la cocina mexicana. Se emplea para dar cuerpo a atoles, champurrado, cremas, salsas y rellenos de pay. El atole de maicena con canela y piloncillo es una bebida caliente tradicional que acompaña a los tamales. También se usa para empanizar y lograr texturas crujientes.
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Recetas con Maicena
TacosTacos de Pescado Estilo Ensenada
GuisosFideo Seco
Pan y ReposteríaEmpanadas de Leche
PostresPay de Queso Japonés
BebidasAtole de Galleta
BebidasAtole de Mazapán
Sopas y CaldosCaldo Michi
MariscosCamarones Cucaracha
PostresNatilla Mexicana
AntojitosChili Cheese Fries
AntojitosCheese Crisp
AntojitosQueso Fundido Tex-Mex con Chorizo
PostresManjar Blanco
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