Kichererbsen
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Kichererbsen - Zutat, die in mexikanischen Rezepten verwendet wird (legumbres). Entdecken Sie unten die Rezepte, die diese Zutat verwenden.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Kichererbsen, aus der Kategorie Hülsenfrüchte der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Caldo Tlalpeño, Barbacoa vom Lamm und Caldo Xóchitl - Klare mexikanische Hühnersuppe. Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit kichererbsen
Caldo Tlalpeño
Barbacoa vom Lamm
Caldo Xóchitl - Klare mexikanische Hühnersuppe
Consomé de Barbacoa
Barbacoa vom Rind
Caldo de Gato (Rindersuppe aus Guerrero)
Caldo de Trigo aus Sonora (Weizensuppe)
Caldo de Garbanzo (Kichererbsensuppe)
Süßes Kichererbsen-Konfekt (Dulce de Garbanzo)
Kichererbsensuppe mit Chorizo
Caldo de Pata de Res (Rinderfuß-Suppe)
Falafel aus schwarzen Bohnen mit Chipotle-Sauce
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte halten sich ein Jahr oder länger in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Je älter sie sind, desto länger müssen sie einweichen und kochen. Gekocht halten sie sich drei bis vier Tage im Kühlschrank in ihrem Sud und lassen sich sehr gut einfrieren.
Alternativen
Zwischen Bohnensorten (schwarz, Pinto, Bayo) ist der Austausch bei den meisten Eintöpfen direkt möglich: Farbe und eine Geschmacksnuance ändern sich, nicht die Technik.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Kichererbsen verwendet?
Kichererbsen wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Caldo Tlalpeño und Barbacoa vom Lamm. Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Kichererbsen in Deutschland kaufen?
Sie können Kichererbsen online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Deutschland suchen.
Wie bewahrt man Kichererbsen auf?
Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte halten sich ein Jahr oder länger in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Je älter sie sind, desto länger müssen sie einweichen und kochen. Gekocht halten sie sich drei bis vier Tage im Kühlschrank in ihrem Sud und lassen sich sehr gut einfrieren.