Arroz con Pollo Mexicano
Arroz guisado con pollo y verduras, plato completo de la cocina casera, receta tradicional de Nacional.
À propos de cette recette
El arroz con pollo mexicano es un plato completo donde el arroz se guisa junto con piezas de pollo, jitomate, verduras y especias hasta que queda suelto, sabroso y con todo el sabor del pollo impregnado en cada grano.
Histoire et origine
El arroz con pollo es un plato que existe en toda Latinoamérica con variantes regionales. La versión mexicana se distingue por el uso del jitomate asado, los chiles y las hierbas locales como el cilantro. El arroz llegó a México con los españoles y se adaptó a las técnicas prehispánicas de cocción en ollas de barro.
Coût estimé
10.00€
Coût total
1.67€
Par portion
* Prix approximatifs basés sur les supermarchés français
Informations nutritionnelles par portion
420
Calories
28g
Protéines
48g
Glucides
12g
Lipides
3g
Fibres
620mg
Sodium
* Valeurs approximatives. Peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Préparation
- 1
Sazona las piezas de pollo con sal y dóralas en aceite caliente por ambos lados. Retira y reserva.
- 2
Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y medio vaso de agua. Cuela la salsa.
- 3
En la misma olla, fríe el arroz remojado y escurrido hasta que esté dorado y translúcido.
- 4
Agrega la salsa de jitomate al arroz y fríe 3 minutos removiendo constantemente.
- 5
Incorpora el caldo de pollo, las piezas de pollo, la zanahoria en cubos y los chícharos. Tapa y cocina a fuego bajo 25-30 minutos sin destapar.
- 6
Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos tapado. Esponja con un tenedor y sirve con cilantro fresco.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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