Arroz

El arroz es la guarnición por excelencia en México. El arroz rojo mexicano (arroz a la mexicana) se prepara friendo el arroz y cociéndolo con tomate, cebolla, ajo y caldo. También se hace arroz verde (con poblano y cilantro) y arroz con leche como postre. Es el acompañamiento clásico de cualquier comida corrida mexicana. En España, usar arroz de grano largo para mejor resultado.