Caldo de pollo
El caldo de pollo es una de las bases más importantes de la cocina mexicana. Se usa en sopas (sopa azteca, caldo tlalpeño), arroz rojo, moles, tamales y guisos. Se prepara hirviendo pollo con cebolla, ajo, zanahoria y hierbas. Un buen caldo casero marca la diferencia en el sabor de cualquier platillo mexicano. En España se puede usar caldo casero o cubitos de caldo.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Caldo de pollo, dentro de la categoría de básicos de despensa de la despensa mexicana, aparece en 19 recetas de nuestro recetario, entre ellas Chilaquiles Rojos, Sopa de Tortilla y Crema de Elote. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Caldo de pollo
AntojitosChilaquiles Rojos
Sopas y CaldosSopa de Tortilla
Sopas y CaldosCrema de Elote
GuisosChiles Rellenos de Queso
GuisosAlbóndigas en Chipotle
GuisosCarne con Nopales
GuisosPipián Verde
EnchiladasEnchiladas Verdes
EnchiladasEnchiladas Suizas
EnchiladasEnchiladas de Mole
MolesMole Poblano
MolesMole Negro Oaxaqueño
MolesMole Rojo
MolesMole Verde
MolesPipián Rojo
TamalesTamales Verdes de Pollo
TamalesTamales Oaxaqueños de Mole
GuisosArroz Rojo Mexicano
Sopas y CaldosSopa de Fideo
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Caldo de pollo?
Caldo de pollo se usa en 19 recetas de nuestro recetario, como Chilaquiles Rojos y Sopa de Tortilla. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Caldo de pollo en España?
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