Ajo
El ajo es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana, presente en prácticamente todos los guisos, salsas, moles, adobos y marinados. Se usa en sofrito (junto con cebolla), en salsas crudas (salsa de chile de árbol), en moles y como base de caldos. El ajo asado tiene un sabor más dulce y suave que se usa en salsas especiales.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Ajo, dentro de la categoría de verduras de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Chilaquiles Rojos, Gorditas de Chicharrón Prensado y Pambazos. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Ajo
AntojitosChilaquiles Rojos
AntojitosGorditas de Chicharrón Prensado
AntojitosPambazos
AntojitosTostadas de Tinga de Pollo
Sopas y CaldosPozole Rojo
Sopas y CaldosPozole Verde
Sopas y CaldosCaldo Tlalpeño
Sopas y CaldosSopa de Tortilla
Sopas y CaldosMenudo Rojo
Sopas y CaldosBirria de Res
Sopas y CaldosCaldo de Pollo Mexicano
Sopas y CaldosCrema de Elote
TacosTacos al Pastor
TacosTacos de Carnitas
TacosTacos de Barbacoa
TacosTacos de Suadero
TacosTacos de Cochinita Pibil
TacosTacos de Birria (Quesabirria)
TacosTacos de Canasta
GuisosChiles Rellenos de Queso
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Ajo?
Ajo se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Chilaquiles Rojos y Gorditas de Chicharrón Prensado. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Ajo en España?
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