Bol de salade taco

À propos de cette recette

Le bol de salade taco est une salade complète servie dans un bol comestible réalisé en tortilla de blé frite. Le contenant se moule autour d'un saladier pendant la friture, devenant croustillant et doré. On le garnit de laitue, de bœuf assaisonné, de haricots, de tomate, de cheddar, de guacamole, de crème fraîche épaisse et de salsa. C'est une création tex-mex qui réunit fraîcheur et gourmandise dans un même plat. Le bol comestible ajoute une touche ludique et interactive : les convives peuvent le grignoter au fur et à mesure du repas.

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   Pour le bol : faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une petite casserole (au moins 8 cm de profondeur) à 180 °C. Posez une grande tortilla de blé sur un bol réfractaire résistant à la chaleur. Faites frire en maintenant la forme pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Égouttez sur du papier absorbant.

   💡 Un grand cuilleron métallique convient bien pour mouler le bol pendant la friture.

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   Assaisonnez la viande hachée de chili en poudre, cumin, ail en poudre, sel et poivre. Faites cuire dans une poêle à feu moyen-vif pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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   Réchauffez les haricots noirs avec un peu de sel. Émincez la laitue romaine en lanières, coupez les tomates cerises en deux et taillez l'oignon rouge en fine julienne.

4. 4

   Montez le bol : déposez la laitue au fond du bol de tortilla. Ajoutez la viande, les haricots, la tomate et l'oignon. Couvrez de cheddar râpé, d'une cuillerée de guacamole et de crème fraîche épaisse.

   💡 Servez immédiatement pour que le bol conserve sa texture croustillante.