Sopa de Lentejas Mexicana
Lentejas con plátano macho, chorizo y chipotle, clásico de la cocina casera Listo en 55 minutos.
À propos de cette recette
La sopa de lentejas mexicana es un plato casero reconfortante que combina lentejas cocidas con plátano macho frito, chorizo, chipotle y verduras. Un plato completo, nutritivo y lleno de sabor que es un clásico de las cocinas familiares mexicanas.
Histoire et origine
Las lentejas llegaron a México con los españoles durante la colonización y rápidamente se integraron a la dieta popular por su alto valor nutritivo y bajo costo. La versión mexicana se distingue por la adición de plátano macho frito, que aporta un toque dulce que contrasta con el picante del chipotle, y por el chorizo rojo mexicano.
Coût estimé
8.00€
Coût total
1.33€
Par portion
* Prix approximatifs basés sur les supermarchés français
Informations nutritionnelles par portion
320
Calories
18g
Protéines
42g
Glucides
10g
Lipides
12g
Fibres
580mg
Sodium
* Valeurs approximatives. Peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Préparation
- 1
Lava las lentejas y cuécelas en agua con ajo y cebolla durante 25-30 minutos hasta que estén suaves. No tires el caldo.
- 2
Licúa los jitomates con los chiles chipotle y un poco de agua. Cuela la salsa.
- 3
En una olla grande, fríe el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- 4
En la misma grasa, fríe la salsa de jitomate y chipotle durante 5 minutos.
- 5
Agrega las lentejas con su caldo a la salsa. Cocina 10 minutos a fuego medio.
- 6
Corta el plátano macho en rodajas y fríe en aceite hasta dorar. Sirve la sopa con chorizo frito, plátano y cilantro encima.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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