Naranja agria
La naranja agria (naranja Sevilla) es un cítrico amargo esencial en la cocina yucateca. Su jugo es el ácido base de la cochinita pibil, pollo pibil y otros recados yucatecos. El sabor de la naranja agria es insustituible, aunque se puede aproximar mezclando jugo de naranja dulce con limón y un poco de vinagre. En España se puede encontrar como naranja amarga de Sevilla.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Naranja agria, dentro de la categoría de frutas de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Tacos de Cochinita Pibil, Salsa de Habanero y Poc Chuc. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Naranja agria
TacosTacos de Cochinita Pibil
SalsasSalsa de Habanero
GuisosPoc Chuc
GuisosTikin Xic
GuisosCochinita Pibil
Sopas y CaldosSopa de Lentejas Mexicana
GuisosPollo Ticuleño
GuisosPibil de Pollo
AntojitosKibis Yucatecos
CarnesLonganiza de Valladolid
SalsasSalsa Xnipec
SalsasRecado Rojo (Pasta de Achiote)
CarnesPollo Asado Estilo Norteño
CarnesTzik de Venado
GuisosTatemado de Cerdo
GuisosBarbacoa de Pollo en Hoja de Maguey
TacosTacos de Cochinita al Horno
GuisosLomo en Salsa de Mango
AntojitosCochinita Pibil en Torta
SalsasChimichurri de Habanero
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Naranja agria?
Naranja agria se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Tacos de Cochinita Pibil y Salsa de Habanero. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Naranja agria en España?
Puedes comprar Naranja agria online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
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