Street foodFacileGratis

Chili Cheese Fries

Name: Chili Cheese Fries
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Messicana
Ingredients: 30 g Jalapeños sott'aceto; 400 g Patatine fritte; 120 g Formaggio cheddar; 300 g Carne macinata di manzo

35 min (10 preparazione + 25 cottura) Facile 2 Porzioni Texas, USA

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Pubblicato: 29 mar 2026 · Aggiornato: 18 set 2026

🌯Tex-Mex

Patatine fritte ricoperte di chili con carne e formaggio fuso, un classico texano irresistibile.

Su questa ricetta

Le Chili Cheese Fries sono uno dei contorni più golosi dell'universo Tex-Mex: patatine fritte croccanti ricoperte di chili con carne bollente e formaggio fuso. Sono popolari in tutto il Texas e nel sud degli Stati Uniti, soprattutto nei chioschi di street food e nei diner. Il contrasto tra la patata croccante, lo stufato speziato e il formaggio cremoso le rende un boccone irresistibile. Si possono personalizzare con jalapeños, cipolla cruda, panna acida e guacamole.

Storia e origine

Le Chili Cheese Fries sono il risultato naturale della cultura Tex-Mex fiorita in Texas tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, quando la comunità messicano-americana fuse le proprie tradizioni culinarie con i gusti anglosassoni. Il chili con carne — dichiarato piatto ufficiale dello stato del Texas nel 1977 — trovò il suo destino perfetto sopra un piatto di patatine fritte. Oggi sono un immancabile in ogni sports bar, drive-in e fast food del Texas.

Costo stimato

7,81 €

Costo totale

3,91 €

A persona

* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani

Informazioni nutrizionali per porzione

650

Calorie

28g

Proteine

52g

Carboidrati

38g

Grassi

Fibre

900mg

Sodio

* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.

Preparazione

1
Prepara il chile con carne: fai soffriggere la cipolla tritata nell'olio, aggiungi la carne macinata e rosolala bene. Unisci il peperoncino in polvere, il cumino, il sale, il pomodoro tritato e i fagioli. Cuoci 15 minuti a fuoco medio.
💡 Puoi usare il chile con carne in scatola per fare più in fretta.
2
Nel frattempo, friggi le patate tagliate a bastoncino finché sono dorate e croccanti, oppure cuocile in forno secondo le istruzioni della confezione se usi quelle surgelate.
3
Per il formaggio fuso: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto. Incorpora il latte poco alla volta mescolando, poi il cheddar grattugiato. Condisci con sale e pepe.
💡 Questa salsa di formaggio fatta in casa è molto migliore del formaggio processato.
4
Servi le patatine fritte in un piatto o vassoio. Versa sopra il chile con carne caldo e copri con la salsa di formaggio. Decora con jalapeños e cipollotto tritato.

Hai già preparato questa ricetta?

Valutala con un tocco. Non serve un account.

o lascia una recensione scritta

Valuta questa ricetta

Edmond Bojalil

Fondatore, Recetas Mexas

Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.250 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.