Queso Flameado

Su questa ricetta

Formaggio fuso al forno con chorizo messicano, flambato con tequila e servito con tortillas calde. Un piatto spettacolare del nord del Messico perfetto come stuzzichino.

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C. Rosola il chorizo messicano sbriciolato in una padella senza olio finché non è cotto e croccante.

   
2. 2

   Metti il chorizo cotto in una casseruola di terracotta o in una padella adatta al forno. Copri con il formaggio grattugiato o a strisce.

   
3. 3

   Inforna per 10 minuti finché il formaggio non è completamente fuso e non fa le bolle.

   
4. 4

   Sforna e versa la tequila sul formaggio. Con molta attenzione, fiammeggia con un fiammifero lungo. Le fiamme si spegneranno da sole.

   

   💡 Fai attenzione alle fiamme. Tieniti a distanza quando accendi.

5. 5

   Servi immediatamente con tortillas di farina calde. Si mangia arrotolando il formaggio filante come un taco.

   

   💡 Il formaggio si indurisce in fretta: va mangiato caldo.