Trolelote
Elote in bicchiere con maionese, panna acida, formaggio cotija e Takis sbriciolati come topping.
Su questa ricetta
Elote in bicchiere decostruito: chicchi di mais bolliti con maionese, panna acida, formaggio cotija, peperoncino in polvere e Takis sbriciolati come topping croccante. Lo street food virale della generazione Z messicana.
Storia e origine
Il trolelote è l'evoluzione logica dell'elote in bicchiere – uno degli antojitos (spuntini di strada) più venduti del Messico – portata all'estremo dalla generazione di TikTok e dalle bancarelle delle fiere del XXI secolo. Il nome è un incrocio tra 'trolado' ed 'elote': in altre parole, un elote che ti manda in modalità troll con la sua combinazione assurda ma irresistibile. I Takis – snack di mais arrotolato dal peperoncino intenso – sostituiscono la classica miscela di Tajín e peperoncino in polvere, aggiungendo uno strato di croccantezza e sapore che ha trasformato questo antojito in un fenomeno virale. Si vende nelle fiere, ai concerti e nei chioschi davanti alle scuole di tutta la Repubblica.
Costo stimato
26.24€
Costo totale
6.56€
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
250
Calorie
8g
Proteine
36g
Carboidrati
10g
Grassi
5g
Fibre
300mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Cuoci le pannocchie intere (elotes) in acqua salata per 15 minuti o finché sono tenere. Lascia intiepidire e sgrana i chicchi con un coltello.
- 2
Metti i chicchi di mais caldi in bicchieri di plastica (circa 150 g a porzione).
- 3
Aggiungi un cucchiaio generoso di maionese e mescola bene affinché i chicchi si insaporiscano.
- 4
Aggiungi la panna acida sopra, poi il formaggio cotija sbriciolato in quantità generosa.
- 5
Cospargi con peperoncino in polvere a piacere. Spremi un lime su ogni bicchiere.
- 6
Sbriciola alcuni Takis con le mani e distribuiscili abbondantemente sul trolelote. La croccantezza e il sapore piccante dei Takis è ciò che distingue questo antojito dall'elote in bicchiere tradizionale. Servi subito.
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Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.000 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
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