Zuppa di Lenticchie Messicana
Lenticchie con platano fritto, chorizo e chipotle, un classico della cucina casalinga. Pronta in 55 minuti.
Su questa ricetta
La zuppa di lenticchie messicana è un piatto casalingo e confortante che unisce lenticchie cotte con platano (plátano macho) fritto, chorizo, chipotle e verdure. Un piatto completo, nutriente e ricco di sapore, un classico delle cucine familiari messicane.
Storia e origine
Le lenticchie arrivarono in Messico con gli spagnoli durante la colonizzazione e si integrarono rapidamente nella dieta popolare per il loro alto valore nutritivo e il basso costo. La versione messicana si distingue per l'aggiunta del platano (plátano macho) fritto, che apporta un tocco dolce in contrasto con il piccante del chipotle, e per il chorizo rosso messicano.
Costo stimato
6,62 €
Costo totale
1,10 €
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
320
Calorie
18g
Proteine
42g
Carboidrati
10g
Grassi
12g
Fibre
580mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Lava le lenticchie e cuocile in acqua con aglio e cipolla per 25-30 minuti finché non sono morbide. Non buttare il brodo.
- 2
Frulla i pomodori con i chiles chipotle e un po' di acqua. Filtra la salsa.
- 3
In una pentola grande, friggi il chorizo sbriciolato finché non è dorato. Toglilo e mettilo da parte.
- 4
Nello stesso grasso, friggi la salsa di pomodoro e chipotle per 5 minuti.
- 5
Aggiungi le lenticchie con il loro brodo alla salsa. Cuoci 10 minuti a fuoco medio.
- 6
Taglia il platano macho a rondelle e friggilo in olio fino a dorarlo. Servi la zuppa con il chorizo fritto, il platano e il coriandolo sopra.
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Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.250 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
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