Chile morita
El chile morita es un chile jalapeño pequeño ahumado y seco, similar al chipotle pero más pequeño y con un sabor más concentrado y frutal. Se usa en salsas, adobos y guisos. Aporta un toque ahumado sutil. En España se encuentra en tiendas mexicanas.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Chile morita, dentro de la categoría de chiles de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Birria de Res, Tacos de Barbacoa y Salsa Macha. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Chile morita
Sopas y CaldosBirria de Res
TacosTacos de Barbacoa
SalsasSalsa Macha
MariscosCamarones a la Diabla
GuisosBarbacoa de Borrego
Sopas y CaldosConsomé de Barbacoa
TacosQuesabirria
SalsasSalsa Negra
SalsasLomo en Salsa de Chile Morita
CarnesMixiote de Res
SalsasSalsa de Morita
TacosTacos de Nana
CarnesConejo en Salsa de Chile Morita
VegetarianoTortitas de Papa
Sopas y CaldosSopa de Garbanzo con Chorizo
DesayunosChimichangas de Machaca
Sopas y CaldosCaldo de Camarón Seco
GuisosCostillas de Cerdo en Chile Morita
GuisosEstofado de Res en Chile Morita
veganoBirria de Setas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Chile morita?
Chile morita se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Birria de Res y Tacos de Barbacoa. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Chile morita en España?
Puedes comprar Chile morita online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
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