Pimenta ancho
Nome original (espanhol): Chile ancho
PimentasR$ 22.80 / paquetePreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Pimenta ancho seca — é a poblano madura desidratada. Cor profunda, sabor doce-defumado, pungência baixa (1.000-2.000 SHU). Essencial em moles, adobos e salsas vermelhas suaves. No Brasil: Mexico Lindo Brasil, Amazon BR. Substituto: páprica doce + uma pitada de cacau em pó + pimenta dedo-de-moça suave.
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Como se usa na cozinha mexicana
Pimenta ancho, da categoria de pimentas da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Chilaquiles Vermelhos, Pozole Vermelho e Menudo Vermelho (Pancita). Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam pimenta ancho
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Pimenta ancho?
Pimenta ancho é usado em 12 receitas do nosso site, como Chilaquiles Vermelhos e Pozole Vermelho. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Pimenta ancho no Brasil?
Você pode comprar Pimenta ancho online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.