Orégano
ErvasR$ 28.50 / paquetePreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Orégano seco — preferencialmente o orégano mexicano (Lippia graveolens), mais cítrico e intenso que o orégano mediterrâneo. Essencial em molhos para tacos, feijões, pozole e adobos. No Brasil, encontre orégano mexicano em mercados latinos ou substitua por orégano comum + uma pitada de zimbro.
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Como se usa na cozinha mexicana
Orégano, da categoria de ervas aromáticas da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Tostadas de Tinga de Frango, Pozole Vermelho e Menudo Vermelho (Pancita). Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam orégano
Conservação e substitutos
Como conservar
As ervas frescas se conservam na geladeira envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.
Substitutos
O epazote e a hoja santa têm sabores muito característicos, sem substituto exato; se não encontrar, costuma ser melhor omitir do que trocar por outra erva. O orégano mexicano pode ser substituído pelo orégano mediterrâneo, embora seu perfil seja mais cítrico.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Orégano?
Orégano é usado em 12 receitas do nosso site, como Tostadas de Tinga de Frango e Pozole Vermelho. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Orégano no Brasil?
Você pode comprar Orégano online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Orégano?
As ervas frescas se conservam na geladeira envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.