Uvas-passas
Nome original (espanhol): Pasas
Frutos SecosR$ 142.50 / kgPreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Uvas-passas — usadas em picadillo (recheio para chiles en nogada), tamales doces, capirotada e algumas variações de mole. No Brasil, encontre em qualquer mercado na seção de frutas secas.
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Como se usa na cozinha mexicana
Uvas-passas, da categoria de castanhas e sementes da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Chiles en Nogada, Mole Poblano e Mole Negro Oaxaquenho. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam uvas-passas
Conservação e substitutos
Como conservar
Castanhas e sementes se conservam melhor em recipiente hermético, em local fresco e escuro: pelo teor de óleos, o calor pode deixá-las rançosas. Para períodos longos, a geladeira ou o congelador prolongam bastante a vida útil sem afetar o sabor.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Uvas-passas?
Uvas-passas é usado em 12 receitas do nosso site, como Chiles en Nogada e Mole Poblano. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Uvas-passas no Brasil?
Você pode comprar Uvas-passas online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Uvas-passas?
Castanhas e sementes se conservam melhor em recipiente hermético, em local fresco e escuro: pelo teor de óleos, o calor pode deixá-las rançosas. Para períodos longos, a geladeira ou o congelador prolongam bastante a vida útil sem afetar o sabor.