Baunilha
Nome original (espanhol): Vainilla
TemperosR$ 19.95 / paquetePreço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Baunilha — preferencialmente em fava (vagem) ou extrato puro. Usada em flan napolitano, atole, sobremesas, cajeta e churros. A baunilha mexicana (Veracruz/Papantla) é a melhor do mundo. No Brasil, prefira extrato puro a essência sintética.
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Como se usa na cozinha mexicana
Baunilha, da categoria de temperos da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Tamales Doces, Tamales Canarios e Flan Napolitano. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam baunilha
Conservação e substitutos
Como conservar
Guarde os temperos em potes herméticos, longe da luz, do calor e da umidade. Os temperos moídos perdem aroma em poucos meses, enquanto os inteiros (canela em rama, cravo, pimenta) o conservam por muito mais tempo: moa na hora de usar. Pastas de tempero, como o achiote, devem ser refrigeradas depois de abertas.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Baunilha?
Baunilha é usado em 12 receitas do nosso site, como Tamales Doces e Tamales Canarios. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Baunilha no Brasil?
Você pode comprar Baunilha online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Baunilha?
Guarde os temperos em potes herméticos, longe da luz, do calor e da umidade. Os temperos moídos perdem aroma em poucos meses, enquanto os inteiros (canela em rama, cravo, pimenta) o conservam por muito mais tempo: moa na hora de usar. Pastas de tempero, como o achiote, devem ser refrigeradas depois de abertas.