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墨西哥
árbol 干辣椒
辣椒árbol 辣椒（细长的小干辣椒，辣而干爽）颜色鲜红，辣度很高，带有淡淡的烟熏般焦香。它常用于石臼（molcajete）莎莎酱和辣椒油，也常用来给塔可做辣酱。使用前先干锅烘烤，再泡软打碎，香气会更足。它的辣感强烈而持久，喜欢重辣的人会很熟悉这种干爽的辣味。
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在墨西哥菜里怎么用
árbol 干辣椒（墨西哥厨房里的辣椒）出现在本站 12 道食谱中，包括墨西哥红玉米汤（Pozole Rojo）、红汤牛肚汤（Menudo Rojo）和辣炖肉奶酪塔可（Tacos de Birria）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到árbol 干辣椒的食谱
常见问题
有多少道食谱用到árbol 干辣椒？
本站有 12 道食谱用到árbol 干辣椒，例如墨西哥红玉米汤（Pozole Rojo）和红汤牛肚汤（Menudo Rojo）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到árbol 干辣椒？
árbol 干辣椒可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。