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墨西哥
鲜玉米棒（elote）
蔬菜鲜玉米棒是连棒煮熟或烤熟的嫩玉米，是墨西哥街头小吃的代表。街边摊会把它水煮或炭烤，再抹上墨西哥酸奶油（crema），撒上 cotija 奶酪和辣椒粉，挤上青柠汁。它也是杯装玉米粒（esquites）等小吃的基础，玉米本身的清甜让人难以抗拒。
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附近买不到？可以去拉美超市、部分亚洲超市，或在网上订购。
在墨西哥菜里怎么用
鲜玉米棒（elote）（墨西哥厨房里的蔬菜）出现在本站 12 道食谱中，包括墨西哥玉米粒杯（Esquites）、墨西哥鸡汤（Caldo de Pollo）和墨西哥鲜玉米奶油浓汤（Crema de Elote）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到鲜玉米棒（elote）的食谱
常见问题
有多少道食谱用到鲜玉米棒（elote）？
本站有 12 道食谱用到鲜玉米棒（elote），例如墨西哥玉米粒杯（Esquites）和墨西哥鸡汤（Caldo de Pollo）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到鲜玉米棒（elote）？
鲜玉米棒（elote）可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。