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在墨西哥菜里怎么用
鹰嘴豆（墨西哥厨房里的豆类）出现在本站 12 道食谱中，包括特拉尔潘鸡汤（Caldo Tlalpeño）、墨西哥龙舌兰叶焖羊肉（Barbacoa de Borrego）和墨西哥城鸡肉清汤（Caldo Xóchitl）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到鹰嘴豆的食谱
特拉尔潘鸡汤（Caldo Tlalpeño）
墨西哥龙舌兰叶焖羊肉（Barbacoa de Borrego）
墨西哥城鸡肉清汤（Caldo Xóchitl）
焖羊肉清汤（Consomé de Barbacoa）
墨西哥龙舌兰叶焖牛肉（Barbacoa de Res）
格雷罗「猫汤」（Caldo de Gato）
索诺拉小麦牛肉汤（Caldo de Trigo）
墨西哥鹰嘴豆汤（Caldo de Garbanzo）
墨西哥红糖鹰嘴豆（Dulce de Garbanzo）
墨西哥辣肠鹰嘴豆汤（Sopa de Garbanzo con Chorizo）
墨西哥牛蹄汤（Caldo de Pata de Res）
黑豆法拉费配烟熏辣椒酸奶酱（Falafel）
常见问题
有多少道食谱用到鹰嘴豆？
本站有 12 道食谱用到鹰嘴豆，例如特拉尔潘鸡汤（Caldo Tlalpeño）和墨西哥龙舌兰叶焖羊肉（Barbacoa de Borrego）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到鹰嘴豆？
鹰嘴豆可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。